Algi morskie to grupa roślin wśród której znajduje się ponad trzydzieści tysięcy gatunków. Flora wodna jest znacznie bardziej zróżnicowana niż lądowa, przez co fascynuje ludzi od wieków. Niektóre algi morskie charakteryzują się tym, że maja postać jednokomórkową. Inne algi morskie posiadają wykształcone organy i plechę. Jeśli chodzi o algi morskie to od wielu lat wykorzystywane są w przemyśle.

Wspomniane algi morskie znalazły zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym. Produkuje się z nich odżywki, a także inne rodzaje pokarmu, który jest wykorzystywany do przygotowywania różnych potraw, charakterystycznych dla kuchni dalekiego wschodu. Należy zaznaczyć, że algi morskie cieszą się największą popularnością w przemyśle kosmetycznym. Ze względu na dużą zawartość minerałów i składników odżywczych bardzo dobrze odżywiają skórę i nawilżają ją, sprawiając, że wygląda o wiele młodziej. Znane nam od lat algi morskie oczyszczają ciało z toksyn i dostarczają mu cennych mikroelementów. Warto zatem wzbogacić swoją dietę o tego rodzaju pokarm, mimo że nie wyglądają na pierwszy rzut oka zbyt apetycznie.